Base fior di latte, salame ventricina piccante, broccoletti ripassati in padella in uscita crema di pecorino e sbriciolata di taralli

Fior di latte, Salsa di pomodoro pelato schiacciato a mano, basilico fresco, bufala DOP, pachino Grana Padano ,DOP, pachino, emulsione EVO al
basilico

Bufala DOP , olive taggiasche, pomodoro pachino, prosciutto crudo IGP, basilico fresco, origano

Bufala DOP , olive taggiasche ,pomodoro pachino, alici di Cetara, basilico fresco, origano

Bufala DOP , funghi champignon, salsiccia di Norcia, lardo di Colonnata, salsa di tartufo, salsa di prezzemolo marinato all’aglio

Salsa di pomodoro pelato, ventricina laziale piccante, stracciatella pugliese DOP, olive taggiasche,
sbriciolata di tarallo , origano e olio
piccante homemade

Peperoni al forno, olive taggiasche, stracciatella pugliese dop, tonno, cipolla rossa di tropea e origano

Julienne di patate al forno , rosmarino, salsiccia di Norcia, lardo di Colonnata, salsa di tartufo

Fior di latte, speck IGP, crema di pecorino, pepe nero, salsa di tartufo, miele

Salsa di pomodoro pelato schiacciato a mano, fagioli borlotti, salsiccia di Norcia, ‘nduja di Spilinga, rosmarino, olio piccante

Salsa di pomodoro pelato schiacciato a mano, ‘nduja di spilinga, alici di Cetara, olive taggiasche, prezzemolo marinato all’aglio, origano

Fior di latte, mortadella al pistacchio, melanzane al forno, mousse di ricotta fresca e granella di pistacchio

Fior di latte , guanciale amatriciano, cipolla caramellata, crema di pecorino, Grana Padano DOP, zest di lime, pepe
nero

Salsa di pomodoro pelato, guanciale amatriciano, pepe nero, cipolla caramellata, crema di pecorino

Fior di latte, radicchio, gorgonzola piccante piemontese, speck IGP

Fior di latte, basilico fresco, julienne di melanzane al forno, Salsa di pomodoro pelato a crudo, Grana
Padano DOP

Fior di latte, gorgonzola piccante piemontese, provola di Agerola, grana padano DOP e miele

Salsa di pomodoro pelato, salsiccia di Norcia, melanzane al forno, basilico fresco, fiocchi di ricotta salata

Fior di latte, pepe nero, crema di pecorino