PIZZA DEL MESE (settembre)
PIZZA DEL MESE (settembre)
Base crema di zucchine, guanciale amatriciano, basilico fresco, topping di pomodori secchi di sicilia e fiocchi di ricotta salata
MESSICANA
MESSICANA
Salsa di pomodoro pelato schiacciato a mano, fagioli borlotti, salsiccia di Norcia, ‘nduja di Spilinga, rosmarino, olio piccante
TONNO 2.0
TONNO 2.0
Peperoni al forno, olive taggiasche, stracciatella pugliese dop, tonno, cipolla rossa di tropea e origano
BRONTAZZA
BRONTAZZA
Fior di latte, mortadella al pistacchio, melanzane al forno, mousse di ricotta fresca e granella di pistacchio
CACIO TARTUFATA
CACIO TARTUFATA
Fior di latte, speck IGP, crema di pecorino, pepe nero, salsa di tartufo, miele
SICILIANA
SICILIANA
Salsa di pomodoro pelato, salsiccia di Norcia, melanzane al forno, basilico fresco, fiocchi di ricotta salata
DOP 2.0
DOP 2.0
Fior di latte, Salsa di pomodoro pelato schiacciato a mano, basilico fresco, bufala DOP, pachino Grana Padano ,DOP, pachino, emulsione EVO al
basilico
MARINARA OLIO
MARINARA OLIO
Salsa di pomodoro pelato schiacciato a mano, ‘nduja di spilinga, alici di Cetara, olive taggiasche, prezzemolo marinato all’aglio, origano
BUFALA ARRICCHITA TERRA
BUFALA ARRICCHITA TERRA
Bufala DOP , olive taggiasche, pomodoro pachino, prosciutto crudo IGP, basilico fresco, origano
BUFALA ARRICCHITA MARE
BUFALA ARRICCHITA MARE
Bufala DOP , olive taggiasche ,pomodoro pachino, alici di Cetara, basilico fresco, origano
NORCINA
NORCINA
Bufala DOP , funghi champignon, salsiccia di Norcia, lardo di Colonnata, salsa di tartufo, salsa di prezzemolo marinato all’aglio
INDIAVOLATA
INDIAVOLATA
Salsa di pomodoro pelato, ventricina laziale piccante, stracciatella pugliese DOP, olive taggiasche,
sbriciolata di tarallo , origano e olio
piccante homemade
GRICIA RIVISITATA
nero
GRICIA RIVISITATA
Fior di latte , guanciale amatriciano, cipolla caramellata, crema di pecorino, Grana Padano DOP, zest di lime, pepe
nero
CACIO E PEPE
CACIO E PEPE
Fior di latte, pepe nero, crema di pecorino
TREVIGIANA
TREVIGIANA
Fior di latte, radicchio, gorgonzola piccante piemontese, speck IGP
PARMIGIANA
Padano DOP
PARMIGIANA
Fior di latte, basilico fresco, julienne di melanzane al forno, Salsa di pomodoro pelato a crudo, Grana
Padano DOP
COLONNATA
COLONNATA
Julienne di patate al forno , rosmarino, salsiccia di Norcia, lardo di Colonnata, salsa di tartufo
4 FORMAGGI
4 FORMAGGI
Fior di latte, gorgonzola piccante piemontese, provola di Agerola, grana padano DOP e miele
AMATRICIANA
AMATRICIANA
Salsa di pomodoro pelato, guanciale amatriciano, pepe nero, cipolla caramellata, crema di pecorino
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